Была я на днях на рынке на Теплом Стане. Помимо всего прочего, увидела в продаже весовое говяжье вымя. Смотрелось оно даже в сыром виде аппетитно - похоже на молодую свинину, бледное, серо-розовое. Пахло немного кефиром и немного мясом. Да и к тому же, мне представлялось что оно такое нежное-нежное будет, будто тушеное в сметане.
Ага, щазззз... Слава богу, взяла хоть 600 гр.
Я его во вторник заморозила, т.к. не с руки было готовить и холодец и еще вымя. Сегодня, когда холодец поднадоел, решила приготовить. С утра, по инструкции, залила холодной водой и оставила размораживаться, а заодно вымачиваться. Потом начала готовить... Боже, как же оно воняло! Но я мужественно сражалась с запахом в компании распахнутого окна... Готовила по рецепту, который мне был предложен в сообществе в ЖЖ, "кухня южных народов" которое, им. Сталика - отварить с корешками и потом обжарить в сухарях.
Попробовала то, что приготовила - портянка портянкой. Вкуса нет вообще. И воняет. Причем так сильно, что даже после проветривания и ароматизации, вонища из кухни до конца не ушла.
В первый раз в сознательной жизни отправила приготовленное из сковородки в мусорное ведро.
Досадно.
Теперь вот сижу, запиваю свое разочарование пивом с опарышами фасолевыми ростками. И пытаюсь избавиться от запаха, который не ушел даже после тщательного мытья рук и промывания носа.